El agua nutriente no energético
Es el principio esencial de la vida
En el artículo sobre la alimentación en invierno el agua adquiere gran importancia puesto que interviene en el buen funcionamiento del órgano que debemos cuidar en esta estación: LOS RIÑONES. Por ello aprovecho para hablar más extensamente del agua.
El Agua desde el punto de vista químico es una sustancia inorgánica compuesta de hidrógeno y Oxígeno (H2O). Por su característica esencial de la vida humana se la considera un Nutriente no energético como las vitaminas y los minerales.
Las propiedades del agua son muchas y muy importantes entre ellas es el componente esencial de la sangre, de la linfa, de todas las secreciones corporales y de todas las células.
La necesidad del agua está relacionada con el equilibrio de las entradas y salidas gracias a unos equilibrios reguladores como son LA SED y EL RIÑÓN.
Hay mucha controversia sobre la cantidad de agua debemos beber, pensar que el beber 2 litros de agua cada día puede resolver todos los problemas de una dieta inadecuada y un problema de obesidad es una falacia. La necesidad de agua está relacionada con la ingesta energética: 1 ml. de agua por cada Kcal. de alimento.
Beber grandes cantidades de agua puede producir una retención de líquidos importante si las células del riñón (nefronas) no están en óptimas condiciones en el proceso de eliminación.
Necesidades diarias:
- Alimentos 1000 ml.
- Bebidas 1300 ml.
Todos los alimentos contienen agua, las frutas y verduras las que más. De ahí la necesidad de consumirlas cada día en nuestra dieta.
La calidad del agua varía en función de la cantidad de minerales que contiene, que debemos tener en cuenta en el momento de elegir la idónea de acuerdo a nuestros gustos y necesidades.
¿Qué contiene el agua? ¡¡Contiene de todo!!
- Residuo seco: Cantidad de materia después de la evaporación, generalmente sales minerales y otros residuos de la tierra.
- Bicarbonatos: Intervienen en el pH del agua, su concentración alcaliniza el agua y produce el agua dura.
- Cloruros: Junto con el exceso de Sodio pueden producir Hipertensión, Osteoporosis y problemas arteriales.
- Sulfitos: Es la oxidación de minerales su exceso produce deshidratación y diarrea.
- Sílice: Es un protector óseo, del colágeno, del tejido conectivo, cerebral y circulatorio.
- Calcio y Magnesio: Regulan el pH por encima de 7, alcalinizan el agua, remineralizan huesos y dientes, previenen de la Osteoporosis y de riesgos vasculares, en exceso producen retención de líquidos y el agua es dura.
- Sodio: Su exceso aumenta la presión arterial y puede producir problemas renales y cardiacos.
Por todo ello debemos acostumbrarnos a leer los etiquetados de los productos. Os adjunto una tabla de las aguas más conocidas para que podáis elegir la más adecuada.
| EL AGUA | Residuo Seco | Bicarbonatos | Cloruros | Calcio | Magnesio | Sodio | Sílice | Sulfatos |
| VILAS del Turbón | 140 | 158 | 1 | 50 | 1 | 1 | 4 | 3 |
| Aqua Bona | 301 | 318 | 4 | 81 | 21 | 2 | 28 | |
| Aquarel-Nestle | 165 | 137 | 9 | 38 | 7 | 10 | 13 | |
| Bezoya | 28 | 7 | 1 | 3 | 0 | 3 | 11 | – |
| Cerrefour | 373 | 285 | 30 | 21 | 110 | 28 | ||
| Estrella I (Gourmet) | 148 | 112 | 14 | 35 | 5 | 10 | 14 | 18 |
| Font Agudes | 319 | 259 | 17 | 9 | 17 | 30 | 16 | 39 |
| Font Dor | 128 | 78,8 | 9 | 26 | 3 | 9 | 14 | |
| Font Vella | 303 | 167 | 13 | 43 | 12 | 12 | 16 | |
| Fuentelona | 40 | 14 | 2 | 15 | 2 | 1 | 8 | |
| Lanjarón | 210 | 131 | — | 27 | 13 | 6 | ||
| Regas | 167 | 110 | 19 | 27 | 1 | 28 | 22 | 9 |
| Ribes | 179 | 146 | 6 | 47 | 7 | 6 | 9 | |
| Sant Aniol | 329 | 359 | 5 | 93 | 16 | 7 | 11 | 15 |
| Sierra de Cazorla | 431 | 408 | 79 | 49 | 1 | 5 | ||
| Solans de Cabras | 260 | 284 | 7 | 59 | 26 | 5 | 7 | 21 |
| Veri | 203 | 198 | 2 | 71 | 2 | 1 | – | 16 |
| Viladrau | 137 | 114 | 6 | 29 | 4 | 12 | – | 11 |
El agua nos previene de la vejez, porque mantiene la turgencia de nuestras células que son las que luchan contra el envejecimiento y la deshidratación de todos los tejidos.
Beber 1 litro al día debería ser lo adecuado y obligatorio, además de todos los beneficios que conlleva nos previene contra las retenciones del tránsito intestinal (Estreñimiento) y por ende de padecer las tan temidas hemorroides.
