Las setas en tu dieta

2 mayo, 2020 0 Por laura

Tres clases de setas que no deben faltar en tú mesa

Hay gran variedad de setas en la naturaleza y una temporada concreta para su recolección y consumo. No es casualidad que su recogida sea a finales de verano, a las puertas del otoño, para prevenir las molestias de esta época, gripes, resfriados, neumonías, congestiones pulmonares, asma y debilitamiento del sistema inmune.

La naturaleza es muy sabia y justamente cuando las necesitamos es cuando están preparadas para su consumo; las setas tienen gran cantidad de propiedades que protegen nuestro organismo.

Desarrollan el sistema inmune
Alimentan la microbiota por la lignina que llevan
Son antiinflamatorias
Reducen el colesterol
Previenen la hipertensión
Aportan la fibra necesaria y tienen poder saciante
Contienen antioxidantes como la ergoteína
Son de bajo poder calórico, ideal para dietas
Pueden ser sustitutos de la carne por ser una proteína de alta calidad
Son grandes efectivas en la hiperuricemia (ácido úrico en sangre) y la gota

Afortunadamente algunas clases de setas podemos consumirlas todo el año gracias al cultivo de algunas de sus variedades, tales como:

Champiñón PORTOBELO
Gírgolas
Shii-take

Las tres setas tienen cantidad de propiedades y lo más importante, son unas grandes protectoras de nuestro Sistema Inmune.

Son ricas en vitaminas:

Vitaminas del grupo B: B1, B2,B3, B12
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina E

Contienen minerales:

Hierro
Fósforo
Yodo
Magnesio
Selenio
Zinc
Potasio
Calcio

PORTOBELO (Agaricus Bisporus)

Sirve como tratamiento de enfermedades autoinmunes

Gran antioxidante que protege a las células de enfermedades cardiacas

Puede llegar a sustituir a la carne, su proteína es similar a las legumbres

Es una gran fuente de cobre necesaria para producir eritrocitos, las células que transportan el O2 por todo el cuerpo

Defienden al organismo ante inflamaciones bacteriológicas

GÍRGOLAS (Pleurotus Ostreatrus)

Excelente sustituto a la carne animal

Ideal para dietas saludables por su bajo contenido calórico y gran contenido de agua

Combate el estreñimiento por llevar gran cantidad de fibra

Protector ante cualquier tipo de infección por favorecer la producción de Interferón en el cuerpo

Posee ácido linoleico que ayuda a generar prostaglandina, muy adecuadas para el sexo masculino.

Shii-take (Lentinula Edodes)

Esta seta procedente de Japón forma parte del trío de ases Reishi, Shiitake y Maitake, consideradas por la Medicina Tradicional China como los hongos medicinales asiáticos más consumidos en el mundo y con grandes propiedades medicinales.

Son considerados el elixir de la vida de 2000 años de antigüedad.

Son unos grandes protectores del Sistema Inmune

Su componente Lentinano refuerza las defensas del organismo contra los virus y células cancerígenas

Es muy eficaz ante infecciones virales y bacteriológicas

Mejora la circulación

Reduce los niveles de colesterol y presión sanguínea por la Eritadina que contiene

Como tonificante ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y combate la fatiga crónica

Aumenta nuestras defensas ante enfermedades respiratoria

A las setas les sobran razones para que no falten en nuestra dieta, sobre todo en estos momentos que la potencia de un virus desconocido atenta la salud de nuestro organismo.